Закусочные капкейки

Описание приготовления:

Закусочные капкейки идеальны и под рюмочку беленькой, и под фужер пенного пива. Подавайте их к столу охлажденными, не забывая украсить свежей зеленью. Вместо сливок для крема можно использовать сметану любой жирности.
Направление: На праздничный стол / Фуршет Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Мука / Колбаса Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Яйцo 2 Штуки
Колбаса вареная 120 Грамм
Сыр 70 Грамм
Сливочнное масло 80 Грамм
Молоко 60 Миллилитров (любой жирности)
Сливки 33% 100 Миллилитров
Помидор 1-2 Штук
Лук травяной 2 Штуки
Мука пшеничная 100 Грамм
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Соль 3 Щепотки
Укроп 1/4 Пучка

Число порций 4

Калорийность

224 ккал

Калорийность

7 г

Белки

17 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Закусочные капкейки»

Подготовьте указанные ингредиенты. Сыр можно использовать любого сорта — жесткий или мягкий, а колбасу — копченую или вареную.

Растопите сливочное масло в глубокой емкости на водяной бане или в микроволновке, но не до кипения. Вбейте в емкость куриные яйца и всыпьте 2 щепотки соли. Тщательно вспушите все венчиком, добавляя молоко любой жирности.

Нарежьте мелкими кубиками вареную колбасу и сыр, добавьте в массу и перемешайте. На терке лучше продовольствие не измельчать, чтобы тесто лучше поднималось при выпекании.

Всыпьте муку и разрыхлитель. Вмешайте их аккуратными движениями. Тесто не должно получиться плотным. По жажде можете всыпать немного овощной приправы или приправы для курицы.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите тесто на две трети в формочки для кексов и пошлите в духовку на средний ярус.

Выпекайте примерно 20-25 минут до румяной корочки. Обязательно проверьте кексы на готовность с помощью деревянной шпажки. Затем выключите нагрев и покиньте их остывать в духовке на 30 минут. Благодаря этому они не опадут. После охладите кексы примерно 1 час, их украшают холодными. Теплые кексы не украшайте сливками, так как сливки сделаются жидкими и сползут с шапочки выпечки.