Описание приготовления:
Ниже я расскажу подетальнее, как приготовить сыр из соевого молока. Чтобы не было конфликта температур с кокосовым маслом, используйте соевое молоко комнатной температуры. Молочную кислоту можно заменить на 1 ч.л. лимонного сока. Сушеные томаты и муравы добавляются опционально, для дополнительного вкуса.
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко
Блюдо: Закуски
Диета: Постные блюда / Вегетарианское стол
Ингредиенты:
- Молоко соевое — 160 Миллилитров (без сахара)
- Масло кокосовое — 80 Миллилитров (рафинированное)
- Уксус яблочный — 1 Чайная ложка
- Молочная кислота — 1/4 Чайных ложки
- Крахмал тапиоковый — 15 Грамм
- Пищевые дрожжи — 1-2 Ст. ложек
- Каррагинан — 2 Чайных ложки
- Соль — 1/2 Чайных ложки
- Приправа сушеные томаты и итальянские муравы — 1/2 Чайных ложки
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Сыр из соевого молока»
Подготовьте все ингредиенты.
Растопите кокосовое масло до некрепкого состояния.
Влейте в кастрюлю соевое молоко (питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих во время лактации), добавьте каррагинан, пищевые дрожжи, соль и крахмал. Перемешайте тщательно венчиком, чтобы все перемешалось до однородности.
Влейте растопленное кокосовое масло. Еще раз перемешайте до однородной консистенции.
Добавьте прочие специи. Поставьте кастрюлю на средне-низкий огонь и начните нагревать смесь на средне-низком огне.
Уваривайте массу, постоянно помешивая силиконовой лопаточкой, пока она не загустеет и не начнет отходить от стенок кастрюли. Это займет образцово 6-9 минут после закипания. Затем снимите кастрюлю с плиты, сразу же добавьте яблочный уксус и молочную кислоту. Быстро перемешайте.
Разложите массу по конфигурациям. Дайте остыть 20 минут, затем накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 6 часов.
Сыр из соевого молока готов, симпатичного аппетита!
Источник