Описание (композиционная форма, которую используют в литературоведении и лингвистике для подробной характеристики предметов или явлений) приготовления:
Красочная закуска (еда, которая подаётся перед основным блюдом, либо в качестве самостоятельной лёгкой трапезы) обязательно найдет отклик в сердцах тех, кто любит пенное охлажденное пиво! Рваный сушеный кальмар — лакомство не только для взрослых, но и для детей! Срок годности закуски — 2-3 дня при хранении в холодильнике.
Основной ингредиент (Ингредиент (химия) — составная часть какого-либо сложного соединения или смеси, присутствующая в готовом продукте в исходном или изменённом виде): Рыба и морепродукты (это любая морская жизнь, которую люди считают пищей, в том числе рыба и моллюски) / Морепродукты / Кальмары
Блюдо: Закуски
Ингредиенты:
- Кальмары неочищенные — 3 Штуки
- Соль — 1/2 Чайных ложки
- Паприка молотая — 1 Ст. ложка (столовый прибор, отдалённо напоминающий небольшую лопатку в виде небольшого мелкого сосуда-чашечки (черпала), соединённого перемычкой с держалом (рукояткой))
- Кунжут — 1,5 Ст. ложки
- Перец (название ряда различных растений, а также распространённых пряностей, получаемых из их плодов) черный молотый — 2-3 Щепоток
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Рваный кальмар по-шанхайски»
Подготовьте указанные ингредиенты. Можно приобрести чищенных (белых) кальмаров или нечищенных.
Выложите нечищенных кальмаров в глубокую емкость. Вскипятите воду и влейте ее на кальмаров, вы увидите, как сверху тушек (приём приготовления пищи Туша В таксидермии — шкура животного, набитая мягким материалом) пропадает розовый покров (устаревшее название покрывала). Тщательно ошпарьте их со всех сторон (Сторона — на Руси название местности, края, региона, государства (пример: Во Французской стороне … .), от этого — страна) и внутри.
Промойте тушки в холодной воде (коммуна во Франции, находится в регионе Шампань — Арденны), удалите хорды и внутренности (множества — понятие в общей топологии, обозначающее объединение всех открытых подмножеств данного множества), тщательно промойте еще раз.
Нарежьте тонкими полосками каждую тушку, разрезая ее пополам.
Слегка смажьте растительным маслом (собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде) противень (тонкий металлический (или стеклянный) лист с загнутыми краями и невысоким бортиком для приготовления пищи (жарения и выпекания)) и выложите на него нарезанные полоски кальмаров (ранее выделявшийся отряд десятируких головоногих моллюсков). Прогрейте духовку (плита — нагревательный прибор для приготовления пищи) до 50-60 градусов (от лат. gradus, «шаг») и высушите кальмаров примерно 1,5 часа, оставляя дверцу техники (название профессии по Общероссийскому классификатору профессий, должностей и тарифных разрядов (ОКПДТР), связанной с использованием всевозможной техники) слегка приоткрытой.
Спустя указанное время (форма протекания физических и психических процессов, условие возможности изменения) полоски усохнут, уменьшатся в размерах (это слово имеет несколько значений: Степень развития, величина, масштаб какого-нибудь явления).
Перемешайте их в глубокой емкости с заявленными специями (Специи — вкусовые добавки к пище). Если любите острые закуски, то добавьте туда же пару (не связанные с числом 2, см. в Пара (значения).Пара — имя существительное, обозначающее парные предметы или понятия) щепоток молотого красного (может означать: Красный цвет — область цветов в длинноволновой части видимого спектра, соответствует минимальной частоте электромагнитного поля, воспринимаемой человеческим глазом) перца (чили).
Выложите приготовленную закуску на тарелку и подайте к столу.
Источник