В нашей семье (социальный институт, базовая ячейка общества, характеризующаяся, в частности, следующими признаками: добровольностью вступления в брак; члены семьи связаны общностью быта; вступлением в брачные) есть традиция, всегда, когда мы жарим шашлыки, я обязательно мариную овощи, чтобы в дальнейшем их можно было запечь на решетке на мангале.
Никогда, ещё такого не было, чтобы запечённые овощи оставались на столе (предмет обихода, мебельное изделие, имеющее приподнятую горизонтальную или наклонную поверхность, предназначенную для размещения на ней предметов и (или) для выполнения работ, принятия пищи, игр,), гости буквально их «разметают» со стола, а тем более сейчас начинается такая пора, что овощи можно запекать несколько раз в неделю и не обязательно к шашлыкам, и не обязательно на решетке, справиться с этим и духовка. Они отлично подойдут под другие блюда. Единственный минус в духовке- это отсутствие дымка, а вкус хуже не станет.
Мои овощи (кулинарный термин, обозначающий съедобную часть (например, плод или клубень) некоторых растений, а также всякую твёрдую растительную пищу, за исключением фруктов, круп, грибов, орехов и съедобных) на мангале (жаровня у народов Ближнего Востока, медная чаша на ножках с широкими горизонтальными полями, двумя ручками для переноски и полусферической крышкой), съедаются быстрее чем шашлык (изначально блюдо стран Западной и Центральной Азии, а также Восточной Европы, из баранины мелкой нарезки, нанизанное на шампур и запечённое на древесном угле в мангале; при этом возможно применение), а готовится за 15 минут (внесистемная единица измерения времени) ( рецепт без майонеза)
Овощи и шампиньоны (род пластинчатых грибов семейства Шампиньоновые (Агариковые) (лат) предварительно нужно промыть, и промокнуть бумажным полотенцем.
Кабачки нарезаем кружочками и сразу перекладываем их в глубокую миску, чтобы было удобно перемешивать
К ним же добавляем шампиньоны, я их не чистила, просто промыла под проточной водой, считаю, что этого достаточно
Болгарский перец нарезала крупными квадратиками
И репчатый лук нарезала крупными кольцами. Нужно аккуратно разъединить колечки, чтобы лук не превратился в мякишь, тоже самое при перемешивании ( лук мять не нужно)
Переходим к самому пикантному, к приготовлению маринада. Для его приготовления нам понадобится:
Мед жидкий — 1,5 ст.л.
Соевый соус — 2 ст.л.
Растительное масло (собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде) — 2 ст.
Уксус (или оцет (от праслав. *ocьtъ) — продукт со значительным содержанием уксусной кислоты, традиционно получаемый в результате микробиологического синтеза с помощью уксуснокислых бактерий из пищевого) — 1 ст.л.
Кориандр (посевной, или Кориандр овощной, разг) — 1 ч.л.
Черный (Чёрный цвет — ахроматический цвет, отсутствие светового потока от объекта) перец (название ряда различных растений, а также распространённых пряностей, получаемых из их плодов) по вкусу (в физиологии — один из видов хеморецепции; ощущение, возникающее при действии различных веществ преимущественно на рецепторы вкуса (расположенные на вкусовых луковицах языка, а также задней стенки);
Копчёная паприка (Вид сладкого стручкового перца, получившего особое распространение в Венгрии и Болгарии (отсюда название болгарский перец)) — 1 ст.л.
Сухие (фамилия; имеет женскую форму Сухая) ингредиенты добавляем сразу в миску (глубокая посуда в виде маленького таза или глубокого блюда), а жидкие перемешиваем в ёмкости (многозначное слово, может означать) и уже потом (водный раствор солей и органических веществ, выделяемый потовыми железами) заливаем остальные ингредиенты (Ингредиент (химия) — составная часть какого-либо сложного соединения или смеси, присутствующая в готовом продукте в исходном или изменённом виде). Аккуратно перемешиваем, для удобства (также эргономичность (от др.-греч. ἔργον — работа и νόμος — «закон») — приспособленность для использования, наличие условий, возможностей для лёгкого, приятного, необременительного пользования) можно использовать одноразовые перчатки (вид одежды для кистей рук, в отличие от рукавиц — с отделениями для каждого пальца). Если времени (форма протекания физических и психических процессов, условие возможности изменения) нет, можно сразу выкладывать на решетку (многозначный термин) и с помощью (содействие кому-либо или чему-либо действия или средства, облегчающие, упрощающие что-либо Военная помощь — межгосударственная помощь для военных нужд, которая может состоять из финансовых потоков,) ложки (столовый прибор, отдалённо напоминающий небольшую лопатку в виде небольшого мелкого сосуда-чашечки (черпала), соединённого перемычкой с держалом (рукояткой)) поливать по чуть-чуть с каждой стороны.
Я посчитала, что у меня (фамилия) уходит на приготовление всего блюда (многозначный термин: Блюдо — кулинарное изделие, приготовленная пища) 15 минут: 5 минут готовка и 10 минут запекание (выпекание — прогревание тестовой заготовки в тепловой камере (пекарной печи) до превращения в готовое хлебобулочное или кондитерское изделие) на решетке-гриль по 5 минут с каждой стороны (Сторона — на Руси название местности, края, региона, государства (пример: Во Французской стороне … .), от этого — страна). Получается очень вкусно, сочно и пикантно.
