Описание приготовления:
Красочные маринованные яйца (или ооцит, или яйцеклетка, — женская половая клетка, из которой в результате оплодотворения или путём партеногенеза развивается новый организм) можно подать и как самостоятельную закуску на торжественный стол, и украсить их нарезкой бутерброды, брускетты, поджаренные тосты и салаты. Срок годности такой закуски — 1 неделя, но хранить ее необходимо только на холоде.
Основной ингредиент: Яйца
Блюдо: Закуски
Ингредиенты:
- Яйцо куриное отварное — 8 Штук
- Перец черноволосый горошек — 10 Штук
- Перец красный горький — 1 Штука
- Приправа овощная — 1 Ст. ложка
- Соль — 1 Ст. ложка (без горки)
- Приправа для моркови по-корейски — 1 Чайная ложка
- Уксус 6% — 2 Ст. ложки
- Вода горячая — 500 Миллилитров
Число порций: 2-3
Как приготовить «Маринованные яйца в банках»
Подготовьте указанные ингредиенты. Куриные яйца отварите заранее в течение 15 минут и остудите в ледяной воде. По жажде можете заменить их перепелиными, отварив примерно 5-6 минут и остудив.
Все заявленные специи и приправы всыпьте в кастрюлю или казан, кроме острого алого перца. По желанию, можно его не использовать. Влейте горячую воду и доведите все до кипения, поместив емкость на плиту. Выключите нагрев и остудите рассол до 30-35 градусов. Влейте уксус и перемешайте.
Отварные куриные яйца очистите от скорлупы и промойте в воде, чтобы даже частичка скорлупы не угодила в банку.
Выложите куриные яйца в банку и залейте теплым маринадом. Закрутите крышку по резьбе или закройте банку капроновой крышкой. Пристроите в холодильник минимум на 2-3 дня и каждый день взбалтывайте маринад для равномерного настаивания закуски.
Спустя указанное время попробуйте закуску на вкус. Если желаете получить более яркий вкус, то маринуйте яйца примерно 4-5 дней. Срок годности закуски в маринаде — до 1 недели.
Источник