Сообразно статистическим данным, один человек из десяти — вегетарианец. Число вегетарианцев увеличивается с каждым годом, с чем же связан такой небывалый ажиотаж? Вероятно, стоит задуматься? Многолетние исследования, проводимые учеными, показывают, что при отказе от мясной пищи можно достичь полной гармонии собственной дави и тела с окружающим миром. Исключив из своего питания лишь одну составляющую, можно кардинальным образом изменить свою жизнь и понятие о здоровье.
Причины перехода человека к вегетарианству разнообразны, однако суть его постоянна — отказ от мясной пищи. Современные диетологи сходятся во суждениях, что достоинства вегетарианства неоспоримы, к тому же они затрагивают как физический, так и моральный смысл жизни.
Исследования ученых подтверждают, что пища, которая состоит из свежих фруктов и овощей, сои и злаков, является основным условием крепкой, продолжительной и полноценной жизни любого человека, выбравшего этот путь. Объясняется этот факт тем, что организм вполне может получать все необходимые для жизнедеятельности вещества не из мясной еды, а из других продуктов. Специалисты утверждают, что употребление мяса приводит к возникновению многочисленных болезней и сокращает срок жизни. Убрав мясные продовольствие из своего рациона, можно обезопасить себя от гипертонии, заболеваний сердечно-сосудистой системы и значительно понизить уровень холестерина в крови.
Для тех, кто не готов целиком отказаться от продуктов животного происхождения, существует разновидность данного раздела питания (процесс поступления в организм и усвоения им веществ, необходимых для покрытия энергетических и пластических затрат, построения и возобновления тканей его тела.(https://znanija.com/task/9523319), которая называется лактовегетарианством. Одним из плюсов вегетарианства является то, что человек сам может избрать для себя наиболее комфортный образ жизни. Веганы употребляют в пищу только овощи, крупы и фрукты, тогда как лактовегетарианцы питаются традиционными продуктами, какие не предполагают убийства животных, например, мед, сыр, молоко, яйца и пр.
Основным достоинством вегетарианского питания является то, что даже наиболее радикальный рацион веганов, несмотря на суровое соблюдение правил, отлично удовлетворяет потребность организма в витаминах.
Кальций можно получить из зерна, зелени, бобовых или свежих овощей, а белком и цинком состоятельны орехи и семечки.
Необходимый организму витамин В12, который обязательно имеется в продуктах животного происхождения, веганы получают из морской капусты, различных злаков, пророщенной пшеницы и сои. Соя может целиком заменить мясные продукты.
Разнообразие вегетарианской кухни поражает воображение. При переходе на такой способ питания не может возникнуть и мысли, что это неаппетитно или неаппетитно. Запеченные в горшочках фасоль и бобы очень вкусны и питательны, к тому же в них содержится большое количество белка. Баклажаны содержат калий, какой необходим для человеческого организма, в них достаточно много витаминов.
Мало кто знает, что переход на вегетарианское питание помогает избавиться от лишнего веса, не ограничивая себя в еде и витаминах. Организм не чувствует голода, следовательно, не накапливает жировые отложения в ожидании экстремальных ситуаций. Достаточное количество свежих овощей и спелых фруктов помогает наладить мена веществ, очищает организм от скопления токсинов и шлаков.
Конечно, переход на вегетарианское питание — личное дело каждого. Принять такое решение вытекает, тщательно все обдумав. Однако, как правило, вегетарианцы никогда не жалеют о своем выборе. Их девиз -«Я не ем тех, кто видит этот мир», эти слова помогают ощутить целую гармонию с окружающей природой.