Форель слабосолёная в апельсиновом соке

Форель слабосолёная в апельсиновом соке

Описание приготовления:

Красочную слабосоленую форель можно использовать при приготовлении бутербродов и канапе, брускетт и здравиц с начинкой. Для получения слабосоленой форели томите рыбу в рассоле 1-2 дня, для более сильного засола — 3-4 дня и только на холоде.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Форель (общее название нескольких пресноводных видов и форм рыб, относящихся к семейству лососевых (Salmonidae))
Блюдо: Закуски / Соленое

Ингредиенты:

  • Форель  — 300 Грамм
  • Сок апельсиновый  — 300 Миллилитров
  • Соль  — 1 Ст. ложка
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Перец черноволосый молотый  — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Форель слабосолёная в апельсиновом соке»

Форель слабосолёная в апельсиновом соке

Подготовьте показанные ингредиенты. С кусочков или тушки форели очистите чешую (можно просто срезать кожу, оставляя лишь мякоть), промойте и обсушите бумажными салфетками.

Форель слабосолёная в апельсиновом соке

Выложите кусочки форели в бездонную емкость, всыпьте соль и сахар. Тщательно обпанируйте каждый кусочек, чтобы он оказался покрыт смесью. Соль вытянет из кусочков рыбы излишнюю влагу, а сахар придает мякоти легкую сладковатость.

Форель слабосолёная в апельсиновом соке

Всыпьте молотый черный перец, чтобы специя попала на каждый кусочек.

Форель слабосолёная в апельсиновом соке

Влейте апельсиновый сок и слегка помните все кусочки рыбы. Сервируйте пищевой пленкой и поместите на сутки-двое в холодильник. Время от времени перемешивайте содержимое емкости для равномерной засолки. Зелень не добавляйте — она закислится в соке!

Форель слабосолёная в апельсиновом соке

Спустя показанное время форель будет готова к подаче. Не промывайте ее от специй и сока! Нарезайте кусочки рыбы ломтиками и готовьте вкусные бутерброды, брускетты, здравицы.

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: